ALETES DE POLLASTRE A L’ESTIL “YANKEE”

INGREDIENTS:

  • 16 ales de pollastre
  • 100 grs. de mantega
  • 1 culleradeta de pimentó de caiena
  • 1 culleradeta de pebre negre mòlt
  • 1 culleradeta d’orenga
  • 1 culleradeta d’alfàbrega
  • 1 culleradeta de romaní
  • 1 culleradeta de farigola
  • sal

Per al marinat:

  • ½ llauna de cervesa
  • 1 tassa gran de brou de pollastre
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 4 grans d’all pelats i tallats petits
  • 1 tomàquet ratllat
  • 1 culleradeta de mostassa

 

ELABORACIÓ:

Poseu en un bol tots els ingredients de la marinada amb les aletes de pollastre, remenant-ho perquè quedin ben impregnades. Deixeu-ho reposar  tot a la nevera durant unes dues hores. Preescalfeu el forn a 180º.  Mentre s’escalfa poseu la mantega en una paella i desfeu-la amb un foc mitjà.  Incorporeu-hi totes les herbes i després les aletes, que haureu tret de la marinada. Coeu-ho uns 10 minuts aproximadament, remenant tot sovint.  Després acabeu-ho de coure al forn durant uns 15 minuts més, i ja es pot servir.

RECOMANACIONS

Es pot acompanyar amb talls de llimona, però si voleu donar-li un toc de mestissatge culinari, ho podeu acompanyar amb unes carxofes a la romana.