BOMBONS DE XOCOLATA I FORMATGE DE CABRA, AMB MADUIXA

INGREDIENTS:

ü  200 gr. de formatge de cabra

ü  200 gr. de Nata líquida

ü  2 cullerades de mel

ü  4 fulles de gelatina

ü  250 gr.de cobertura de xocolata

ü  7-8 maduixes

ü  50 gr. de sucre morè

ü  El suc de ½ llimona

ELABORACIÓ:

Rehidrateu les fulles de gelatina amb aigua freda fins que estiguin toves.

Poseu en un bol el formatge de cabra esmicolat i la mel. Escalfeu-ho al microones un minut i remeneu per emulsionar-ho bé. Mentre encara estigui calent, incorporeu-hi les fulles de gelatina, prèviament escorregudes.

En un bol apart munteu la nata i incorporeu-la al formatge. Remeneu-ho bé per a obtenir una crema uniforma i sense grumolls, aneu omplint motllos per a glaçons i poseu-los al congelador.

Desfeu al bany maria o amb un microones la cobertura de xocolata i quan la tingueu líquida, aneu banyant els bombons de formatge, Col·loqueu-los al damunt de paper de forn i espereu que la xocolata estigui sòlida.

Mentre es queda sòlida la xocolata, prepareu l’acompanyament de maduixa.

Renteu les maduixes i talleu-les a talls petits, poseu-les en un pot amb el sucre i el suc de la llimona i coeu-les uns 10 minuts. Un cop les maduixes estiguin cuites tritureu-ho tot amb una batedora i deixeu-ho refredar.

Per a muntar el plat feu una pinzellada de maduixa a la base i col·loqueu els bombons al damunt.

RECOMANACIONS:

Podeu substituir les maduixes per alguna altra fruita i si sou molt amants de la xocolata, podeu fer uns quants bombons amb xocolata negre i uns altres amb xocolata blanca.

Una altra variació seria no banyar els bombons amb xocolata i acompanyar-los amb codonyat.