CARXOFES ESTOFADES

15/03/2012

 

CARXOFES ESTOFADES

15/03/12

Malgrat les glaçades, encara podreu gaudir de la meravella culinària que són les carxofes. Aquesta és una forma molt simple per a preparar-les però de resultats fantàstics.

 

INGREDIENTS:

 

ü      Carxofes

ü      Oli d’oliva

ü      Sal i pebre

 

ELABORACIÓ:

Netegeu les carxofes, traieu les fulles més dures i si cal traieu també el borrissol que es fa al centre del cor.

Un cop netes,  poseu-les en una cassola colgades d’oli i coeu-les a foc mitjà fins que comencin a agafar color daurat.  Retireu la cassola del foc i traieu l’oli, deixant-ne només una mica per a cobrir la base de la cassola.

Ompliu la cassola  amb aigua amb sal i poseu-la al foc.

Coeu-ho tot plegat fins que l’aigua s’hagi evaporat i sols quedi l’oli.

Ja estan apunt per a menjar.

 

RECOMANACIONS:

Així soles estan molt bé i poden menjar-se tant soles o com d’acompanyament. També els podeu donar un toc especial posant-les un parell de minuts en una brasa.