MOUSSE DE XOCALATA per a vegans

INGREDIENTS:

ü  El suc d’un pot de cigrons cuits de 400 gr.

ü  70 gr. de sucre

ü  200 gr. de cobertura de xocolata

 

ELABORACIÓ:

Desfeu la cobertura de xocolata, al bany maria o bé amb l’ajut d’un microones i deixeu-ho temperar.

Recupereu el suc del pot de cigrons amb l’ajut d’una escorredora i guardeu els cigrons per una altra recepta.

Poseu el suc de cigrons amb el sucre en un bol, i amb l’ajut d’una batedora de barnilles, munteu-ho com si féssiu clares al punt de neu.

Quan tingueu una textura similar al punt de neu, afegiu-hi la cobertura desfeta amb cura de desmuntar-la el menys possible. Poseu-ho a les copes de servei i guardeu-ho a la nevera un mínim de dues o tres hores.

Decoreu-ho amb una mica de granet de xocolata i serviu-ho.

 

RECOMANACIONS:

Costa muntar-ho una mica més que les clares, però si persistiu, al final el resultat és molt similar.

Ahhhh, un detall important!!!  No té gust de cigrons!!!!!