TRUFES DE XOCOLATA I FORMATGE ROCAFORT

INGREDIENTS:

ü  300 gr. de cobertura de xocolata

ü  20 gr. de mantega

ü  150 ml. de nata liquida

ü  200 gr. de formatge rocafort

ü  Un rajolí de conyac

ü  50 gr. de cacau en pols

ü  50 gr. de canyella en pols

 

ELABORACIÓ:

Desfeu la xocolata amb la mantega, al bany Maria o amb el microones a la mínima potencia.  Afegiu-hi el conyac i barregeu-ho tot amb unes varetes fins que estigui ben emulsionat. Munteu la nata i afegiu-la a la xocolata, tot vigilant que no es desmunti gaire. Ratlleu el formatge i incorporeu-lo a la barreja de xocolata i nata.

Guardeu el preparat a la nevera, tapat amb film, fins que estigui dur.

Barregeu, el cacau en pols amb la canyella, formeu boletes amb el preparat de xocolata i arrebosseu-les amb la barreja de cacau i canyella.

RECOMANACIONS:

Podeu substituir aquests formatges per algun altre de sabor fort, com ara el cabrales.

També les podeu arrebossar amb granet de xocolata.

Un cop fetes, les trufes, es conserven molt be al congelador